Jakarta (8/10/2024): Kicir-Kicir Restaurant yang berada di area lobby Hotel Santika Premiere Hayam Wuruk Jakarta kembali menawarkan menu terbaiknya di bulan ini. Menu kali ini adalah berbahan dasar daging kambing bagian iga atau yang lebih dikenal “Lamp Chop” dan terdapat dua jenis menu, yaitu “Lamp Chop with Gulai Sauce”, serta “Tongseng Lamb Chop”.
Kedua menu ini merupakan menu yang cukup cukup favorit bagi para pecinta daging. Perpaduan rasa aromatik dengan bumbu tradisional Indonesia, daging kambing dimasak dengan pengolahan terbaik untuk mendapatkan tekstur daging yang lembut dan juga meresap.
Perbedaan dari kuah gulai dan tongseng sendiri adalah dari pemilihan bumbu, di mana gulai menggunakan kunyit dan santan dengan tipe kuah lebih kental dan berwarna kuning, sedangkan tongseng memiliki warna kuah kecoklatan karena dipadukan dengan sedikit kecap manis dan gula, yang menciptakan rasa gurih dan juga manis.
Executive Chef Hotel Santika Premiere Hayam Wuruk, L.Bernardo mengatakan bahwa dalam pemilihan menu ini adalah karena perpaduan masakan tradisional dengan bahan utama premium akan menghasilkan menu yang unik dan menarik. Tidak hanya itu, manfaat daging kambing selain menambah stamina tubuh, ternyata daging kambing lebih banyak memiliki protein serta gizi karena memiliki lemak yang lebih rendah dibandingkan daging sapi.
“Menu ini juga dikemas secara fusion atau lebih dikenal dengan modern style. Kedua menu ini dibanderol seharga Rp 130.000++/porsi, dan tamu bisa memilih nasi putih hangat atau mashed potato sebagai pendampingnya,” ujarnya.
Selain itu, ada juga minuman yang cocok dan pas untuk dicoba. Di antaranya ada “G & R Creamy” dan “Pinna Paradise”. Berbahan dasar jamu beras kencur yang dipadukan dengan es krim vanilla dan sirup caramel untuk G&R Creamy, sedangkan berbahan dasar jus nanas, sirup curacao dan madu untuk Pinna Paradise. Kedua menu ini dibanderol seharga Rp60.000net/gelas.
Untuk seluruh menu di atas dapat dinikmati selama bulan Oktober dan November 2024, baik di Kicir-Kicir Restaurant, dan 22Sky Lounge Hotel Santika Premiere Hayam Wuruk Jakarta. (*)