
Mengenal Sambal Roa, Sambal Khas dari Manado yang Populer di Dunia Kuliner
Jakarta (9/3/2023): Bagi orang Indonesia, makan tanpa sambal rasanya kurang lengkap. Rasa pedas, gurih, dan manis yang terdapat pada sambal bahkan dapat meningkatkan nafsu makan seseorang.
Tak heran, jika di setiap daerah di Indonesia pun memiliki sambal dengan ciri khas masing-masing. Salah satunya adalah sambal roa dari Manado, Provinsi Sulawesi Utara, yang terkenal di dunia kuliner. Bahkan racikan sambal ini juga populer di Gorontalo yang dikenal dengan sebutan sambal sagela dan juga kerap dijadikan sebagai oleh-oleh dari daerah itu.
Lantas, apa itu sambal roa?
Sambal roa merupakan sambal yang terbuat dari ikan roa asap dan cabai. Ikan roa atau ikan julung-julung ini adalah sejenis ikan terbang bertubuh mungil yang banyak ditemukan di perairan laut utara Pulau Sulawesi samp...